高考问答世界难学语言排名:如何自己配制芥末？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 01:37:13
芥末含芥子甙、芥子碱、芥子酶、芥子酚以及脂肪、蛋白质、多种维生素等人体所必需的营养成分。芥末味辛辣而有苦味。一般应经调制后才用作调味剂。家庭传统的调制加工方法是：将芥末面放入瓷碗内，冲入40摄氏度左右的温开水，用筷子搅拌为糊酱，密盖停放于阴凉之处，待其晾干，使用时可根据各自不同的口味，加入适量的精盐、味精、芝麻油等，盛放于瓷碟之内供作调味佳品。
不错，看起来比较麻烦，以前在家老爸负责调芥末，好久没有吃了！怀念ing