高考问答相亲相爱宋宁峰:打算在家乡开个饭店,不知道朋友们有没有特色介绍?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 06:53:13
河北特色吧
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河北地广人多，风味菜点有三大流派：冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。冀中南以保定为代表，特点是选料广泛，以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主，重色、香，重套汤。塞外以承德为代表，特点是选用当地原料人撰，善烹宫廷菜及山珍野味，它似北京宫廷菜，但禁忌牛、兔，刀工精细，重火功，讲究造型与装菜器皿，口味香酥咸鲜。京东以唐山为主，它濒临渤海，以烹制鲜活海产见长，特点是原料丰富，刀工细腻。口味清淡，讲究清油抱荧。菜品配以精美唐山瓷盛器，别具风格。
河北风味小吃点心也颇具特色，面食品种多，质量好。
回记清真绿豆糕
特点： 油而不腻，松软香甜，口味醇正。
原料： 绿豆、白糖
制作： 用当地所产绿豆和白糖，依秘方调制而成 。
四条包子
特点： 用料考究，制作精细，集色、香、味、形于一体，口味独特，醇而不霸，肥而不腻，熟食带汁。
原料： 面粉、猪肉馅
制作： 用普通的面粉，常见的馅料加工成 。
阳原圪渣饼
特点： 色泽金黄，酥脆香甜，别有风味。
原料： 圪渣饼
制作： 将阳原县揣骨町的特产 圪渣饼放入油锅炸即可
开小吃店成本低,好经营
楼上回答的不错
上海菜