高考问答水浒传之武松打虎:薯条怎样才能炸得好吃？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/01 09:26:49
又省油
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧
之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加
入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变
黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
署条在炸之前不需要拍干粉炸吗？还有7-8层油温是否会太高？ 冻的署条不需要解下冻吗？
多加点吧
放多点油，在油里炸两三分钟左右，再把油倒处大半，有炸两三分钟，就会又香又脆。
我知道一种方法很好吃:就是把切好的土豆条入盆中加盐,加点味精泡上一夜,这样第二天你再控下水,炸好的薯条味道好极了