拉菲娱乐平台代理返点:墨鱼汤怎样做比较好，适合和什么一起做？

韭菜丝墨鱼汤
　　主料：鲜墨鱼

　　辅料：韭菜、鲜姜丝

　　调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；

　　2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

　　特点：鲜咸酸辣

　　天天提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。

　　木瓜银耳墨鱼汤
　　【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。

　　【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。

　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

　　【功 效】乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或 精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干 涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。

　　番茄墨鱼汤

　　配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克

　　制作：1．把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2．把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

　　食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。

　　功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

　　淡菜墨鱼汤
　　【用料】

　　淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克。

　　【做法】

　　①将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物；猪肉洗净。

　　②把全部用料一齐放人砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。随量饮用。

　　【功效】

　　滋阴清热，调经止血。

　　杜仲墨鱼汤
　　杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤，后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛。

　　羊肉墨鱼汤
　　用 料
　　羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克 淮山药60克，红枣5个，生姜30克。
　　做法
　　1. 羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧 墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。
　　2. 当归、淮山药、生姜、红枣（去核）洗净， 羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量 武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
　　功效
　　补血养肝，温经止带。

　　党参墨鱼汤

　　配方：党参30克；墨鱼400克；鸡肉200克；料酒15克；姜10克；葱15克；盐4克；味精3克；胡椒粉3克；鸡油20克；
　　功效：滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。
　　制作：
　　1.将党参洗净，切4厘米长的段；墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。
　　2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
　　食法：每日1次，佐餐食用。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

排骨墨鱼汤：
生排骨、墨鱼加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 。

墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

一下是几种墨鱼汤的做法：

【番茄墨鱼汤】

配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克

制作：1．把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2．把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

【韭菜丝墨鱼汤】
主料：鲜墨鱼

辅料：韭菜、鲜姜丝

调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉

烹制方法：

1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；

2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

特点：鲜咸酸辣

天天提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。

【党参墨鱼汤】
配方：党参30克；墨鱼400克；鸡肉200克；料酒15克；姜10克；葱15克；盐4克；味精3克；胡椒粉3克；鸡油20克；
功效：滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。
制作：
1.将党参洗净，切4厘米长的段；墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。