广元市人事招聘网:香油为什么有香味??

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 02:01:26
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香油又叫芝麻油，是芝麻做的。芝麻里含有芝麻素，在榨油炒芝麻时，芝麻素分解为芝麻醇和一些芳香族化合物，所以香油的香味很浓。

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