scboy直播:超市熟食怎样管理？热天有多少热菜适合超市做？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 04:59:30
管理包括人员，卫生，加工品质，热菜种类和加工制作方法，越详细分越多

这个问题很好
只要工作间很卫生的话那就好了。
通风和降温很主要的
热菜用保鲜模包起来，一能保温二能保鲜。
热菜变质的主要原因是细菌，知道了吗？只要保正不爱细菌不进入就行了！

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