昆明锦城楼盘简介:炒菜时大蒜什么时候放进锅里?放了十三香后还用不用放味精和胡椒粉?
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/11 17:57:51
跟葱花、13香、盐一块放吗?什么时候放醋和酱油?
蒜和葱、姜的作用相同,在最开始呛锅时使用,煸一下才有香味。
胡椒粉可放,但容易盖住原味。味精要少放,或者不放。
先热油再放蒜和葱、姜
出香味后放菜酱油13香
最后是盐
油一热就放。放了13香之后就不用放其味精什么的了,对身体也不好
分炒什么!有的出锅时放,比如烧茄子
有的菜临出锅的时候放,不错!