执业医师真题答案:为什么吲哚酚遇维生素C呈褪色反应？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/09 17:45:50

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中是最不稳定的。在贮藏加工 和烹调时，容易被破坏，还易被氧化和分解。吲哚酚具有氧化性

生素C有还原性

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