uptown funk翻译:葫萝卜和土豆怎样做着好吃?

我个人很喜欢家里做的，把土豆胡萝卜弄成丝，放入面调料等炸制，很好吃~！尤其是胡萝卜，都吃不出胡萝卜的味道而且还很有营养

我介绍我经常做的两样菜。

咖哩菜
做法：胡萝卜、土豆、洋葱切丁，放点油炒一会儿加点盐加水煮熟，关火（这时还有汤），放入咖哩粉搅拌均匀后点火开一二分钟。就成了很稠的咖哩菜，非常好吃！又简单！ 这菜最好是和热饭拌着吃，香极了！

酱土豆
做法：放点油土豆块（大些）还有少许姜片炒一会儿，放点豆瓣酱和干辣椒，大料和盐、少许酱油，翻炒一会儿，加水，用中火把水慢慢靠干，最后放点味精，就完成了，如果秋天的话，放点新鲜的辣椒（不用切整个放），就更好吃了。这菜还能放住一两个月，吃的时候热一下就行，没味口的时候吃，非常可口。

和牛肉一起炖

咖哩鸡饭做法

配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。
个人认为用这种咖喱烧出来的味道比较浓。
主料：童子鸡。
把土豆切成块。
胡萝卜丁和蘑菇片，洋葱块
佛蒙特咖喱
长城干红一瓶
把土豆略过油后盛出，把飞好水的鸡块倒入油锅中炒，加入红酒去鸡肉的腥味。
依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。
盖上锅盖，关小火焖一会。
取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。
咖喱鸡块烹任完毕！
把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了。
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印度咖喱饭

??虽然咖喱原来是印度菜，可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。不管到哪里去，一想大家一起进餐，只要你是日本人就想起做咖喱饭了。又简单，又便宜，而且非常好吃！
材料：
咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱
调料：
鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒（料酒）
做法：
1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。
2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。
3、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。
4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！
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咖哩鸡翅

原料：咖哩酱，胡萝卜，土豆，洋葱，鸡翅若干，柴米油盐酱醋茶自备。
1。先将鸡翅洗干净，土豆胡萝卜洗净刮皮切块，十字刀将洋葱切成大块。
2。下油锅煸炒洋葱至颜色透明，香味四溢，然后放入胡萝卜和土豆块继续炒，至半熟。
3。一点油＋大量料酒（我用的是啤酒，所以稍微多点）焖炒鸡翅至全熟，加碘盐。
4。用橄榄油将咖哩酱化开，边加水边化（注：此处要用黄油效果更好）
5。倒入鸡翅，将洋葱土豆胡萝卜的混合物压在上面加水开炖，直到咖哩酱成粘稠状，冒泡泡就可以了。
6。吃的时候自己撒上些粗胡椒粒会很提味的。
其实这东西也没什么特殊的，不过就是洋葱和胡萝卜补充大量维生素，鸡肉负责蛋白质，土豆调节口味，咖哩炖过的胡萝卜就没了那股难吃的味道，红黄白加上很亮的颜色刺激食欲

咖哩牛小排

牛小排3片，洋葱半个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙或者咖哩块适量，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
2、做法1、牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，（再加入咖喱粉同炒，）然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开；3、改小火煮10分钟，（若选用咖哩块则需要在此时加入）再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
3、重点Tips提示：咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

咖哩碎牛肉饭
材料：牛绞肉（半磅）、洋葱（二个，切碎）、胡萝卜（五～六，切成小块）、马铃薯（一～二个，切成小块）。
调味料：咖哩粉一汤匙、盐、酒（少许）、太白粉（二汤匙）。
作法：
1．油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟，续加入咖哩粉同炒。
2．将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。
3．乘一碗熟米饭於大盘中，再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。
另一种做法：
烹调方法
1.马铃薯、红萝卜、洋葱切丁
2.牛肉切小块，用太白粉拌匀
3.锅中倒两杯水煮滚，放入马铃署、红萝卜、洋葱煮软，再加入牛肉和咖哩块煮熟，最后勾芡即可

罗宋汤的两种做法 [阅读：1282]

（一）做法：
1 将牛肉用水焯熟。土豆用盐水煮熟！
2 做一锅清水，依次放入牛肉（已经焯熟），洋葱，土豆，胡萝卜， 香叶，圆白菜。
3 开锅以后，放入红菜头，和蒜沫（一整头蒜）以及西红柿（此时汤会变色）
4 小火慢炖3小时左右，加入番茄酱（过油炒熟的）和白醋，糖，盐！
如果喜欢还可以加入纯酸奶！

（二）原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(最好是红肠)。
调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。

土豆火腿沙拉

原料：

土豆100克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。

辅料：

沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

①土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。

② 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。

Tips：

①煮鸡蛋时要在冷水中加热，时间不宜过长，开锅后煮5～7分钟为宜。

②沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱，还可以加入些原味酸奶。

四川风味土豆烧排骨

材料：

排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法：

1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

脆皮胡萝卜
原料：胡萝卜、鸡蛋。做法：1.胡萝卜削皮切成小拇指粗。2.鸡蛋与面粉搅成糊状。3.胡萝卜裹上鸡蛋糊，在五成热的油中炸成金黄色后出锅，撒白糖或蘸番茄酱吃均可。胡萝卜维生素含量较高，能保护视力促进骨骼生长。

素炒宝黄

材料：土豆1-2只，胡萝卜1-2支，香菇、茭白、紫菜少许，盐、素易鲜、姜末、米醋、生抽少许。

做法：
A、土豆煮熟，去皮捣成茸状。
B、胡萝卜粉碎炒熟。
C、香菇、茭白、紫菜切丝。
D、锅烧热，划油留少许底油，放入茭白丝、香菇丝、胡萝卜泥、土豆泥炒香。
E、最后加入紫菜丝、姜末、米醋、盐、素易鲜、生抽略炒即成。

土豆浓汤

材料：土豆1个，茎块状的蔬菜（胡萝卜、香芋等）150克 ，切成细丝的荷兰芹（或葱、香芹）。

做法：
A、土豆和其他茎块状蔬菜切成小丁，锅中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高汤粉，将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。
B、加入1汤匙法式鲜乳酪然后用捣泥棒或打蛋器拌匀成浓稠状。用调味料及香菜加以调味。
C、将浓汤倒入汤碗中，撒上之前准备好的蔬菜丝及剁碎的荷兰芹即可。

这道浓汤在西餐中非常普通，做起来非常简单却很美味，有兴趣的妈妈们可以一试。

土豆鲜奶油汤

材料：土豆1个，鲜乳酪2汤匙，切成小块的蔬菜，盐、胡椒或柠檬汁，剁碎的香料（罗勒、薄荷、荷兰芹等）。

做法：
A、将土豆削皮，切丁。
B、锅中加1杯水及1茶匙蔬菜高汤粉，放入土豆块煮软，捣烂。
C、切成小块的蔬菜（花椰菜、大头菜、胡萝卜等）放入土豆汤中，用小火煮熟。
D、加盐、胡椒或柠檬汁调味，并撒上剁碎的香料增添香味。

此汤可用来拌意大利粉，还可以浇在面包或者米饭上吃，非常开胃。

简单好吃的土豆沙拉

去乐杰士吃了一次土豆沙拉，钩出馋虫，就自己在家照着那个样子做了一次，又经过后几次的改良，就不会在餐厅点土豆沙拉了。

做法非常简单，需要的材料有土豆（那是自然），酸黄瓜（超市有，瓶装的那种）、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。

1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。

2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。

3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。

4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋青也切成细沫，个数依个人口味而定。

5、现在就可以将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。

时间: 2006-1-09 周一, 下午3:05 标题:

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香肠焖土豆
用料：土豆一个，胡萝卜半根，香肠一根，青蒜两根

土豆，胡萝卜，香肠，青蒜全部洗净，土豆，胡萝卜，去皮切小块，香肠洗净切小块，青蒜切碎待用，锅内放油烧热，下土豆，香肠，胡萝卜（胡萝卜若不喜欢吃烂的可以起等下大火收汁时放，我家小小要吃烂的呵）翻炒，下适量盐炒匀，然后加入适量水盖上锅盖，大火烧开转小火烧至土豆酥，开大火收汁下切好的青蒜炒匀，少量鸡精，起锅！

椰浆咖喱
材料：土豆 300克,胡萝卜 1根,素肉块 150克,青豆 1/2杯,椰浆 1/2杯,素食咖喱粉 1大匙
做法：1 土豆、胡萝卜切块。2 素肉块泡水至软，挤干水分，加1大匙酱油、1茶匙五香粉腌15分钟，沾太白粉炸过盛起。3 锅中放入4杯水煮土豆、胡萝卜至软加入素肉块、青豆。4 另锅炒2大匙面粉、1大匙咖喱粉至香味溢出，将3内容倒入续煮数分钟，最后加入椰浆

【菜品名称】：菇菇咖喱

【主 料】：刀豆、蘑菇、香菇、土豆、胡萝卜

【调 料】：盐、咖喱、椰浆

【作 法】：刀豆切段，土豆、胡萝卜切成小块，蘑菇一切二，香菇切片后，入锅拉油；锅中放少许油、少许咖喱，加入净水，倒入原料，加盐；打芡，加入少许椰浆。

土豆沙拉

材料有土豆（那是自然），酸黄瓜（超市有，瓶装的那种）、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。
1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。
2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。
3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。
4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋青也切成细沫，个数依个人口味而定。
5、现在就可以将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。

土豆烧排骨
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候。
6。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

土豆胡萝卜丝

把土豆和胡萝卜都切成丝。然后准备好葱姜就行了。
油热后，放入几粒胡椒，炸开后挑出，到入土豆丝和
萝卜丝，翻炒，到入一些醋，然后放入盐、味精就行了。
味道酸甜适口，很好吃的。
胡萝卜用油烹饪过后，其胡萝卜素才能被吸收白分之九十。