高考问答山药玉米胡萝卜汤功效:&鸡蛋&!!!!!!!!!!!!!!!!!
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 16:34:10
为什么生鸡蛋比熟鸡蛋硬
蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占蛋壳的93 %,其余为碳酸镁、磷酸钙、蛋白质、糖等。没有加热前，分子结构均匀，质地坚硬。加热过程中，由于水中的矿物质和蛋壳发生微弱反映，分子结构发生变化，所以变软了。
蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占蛋壳的93 %,其余为碳酸镁、磷酸钙、蛋白质、糖等。没有加热前，分子结构均匀，质地坚硬。加热过程中，由于水中的矿物质和蛋壳发生微弱反映，分子结构发生变化，所以变软了
蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占蛋壳的93 %,其余为碳酸镁、磷酸钙、蛋白质、糖等。没有加热前，分子结构均匀，质地坚硬。加热过程中，由于水中的矿物质和蛋壳发生微弱反映，分子结构发生变化，所以变软了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!。
1楼的回答真买力！
生鸡蛋硬么？
生鸡蛋硬么？