高考问答wow任务插件:怎么做鸡蛋糕才能色泽艳丽，口感好！应该放多少水才合适！放什么水好？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/01 10:33:05
我很想做好鸡蛋糕，就是做不好！
用微波炉吧，几分钟搞定，和我学吧
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
这个也很重要。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
很简单，省时，又美味可口，试试看吧
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦
请慢慢享用吧~~~~~~~~~~~~！！
大概水和鸡蛋是2比一的比例,口感好就要小火蒸,不然熟了之后里面都是蜂窝状的眼儿,要想色泽艳丽,就要准备质量好颜色好的酱油,有的酱油的颜色跟黑锅底似的就不行,还有就是放酱油的量的多少.我建议你买"淘大"牌的酱油,颜色有正,味道又好
我有一个好办法，用牛奶蒸鸡旦糕，色泽艳丽口感鲜嫩，好吃极了！用一代牛奶两三个鸡旦搅匀后，放入微波炉4-5分钟高火即可．