高考问答炉石传说2017隐藏任务:有什么特别鲜的调味品啊。
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 11:48:41
经过梅拉德反应的香精就免了。
鱼露在我国又名鱼酱油，其利用各种小杂鱼和小虾加盐腌制。是一种颜色有如陈醋一般的调料。味道鲜美，可作酱油用，产于福建、广东等地，在越南尤为受欢迎。鱼露所含的营养成分比较全面，每100克中含蛋白质4.7克，脂肪0.6克，热量24千卡，钙25毫克，磷4毫克，铁2.6毫克
蚝油
鸡汁
生抽选用上等黄豆及小麦粉，以传统古法天然酿造，不论用来烹调或蘸点，均能带出菜肴鲜味。
蚝油，本身的味道有酱香，咸中有甜丝丝的余味，而且有蛤的鲜味，这种油比较黏稠，我烹调的时候往往为了调制出更丰富的味道层次感，会根据需要调乌梅汁或者陈皮水来改变其中的味道
鸡精，选那种隔水炖出来的那种小瓶装的，不过那东西比较贵，在你懒得自己制备高汤的时候，可以用一下
韩国还有日本的大酱，味道也非常鲜美，用来腌渍或者做汤都很好，如果你吃过韩国或者日本料理里面的大酱汤，你就能体会到大酱的鲜美了
蚝油
鸡精
虾籽酱、鱼籽酱、鸡精