高考问答有大师兄的小说:请问在烹调类书籍当中，有些调料单位具体指多少呢？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 10:53:00
请问在烹调类书籍当中，有些调料单位具体指多少呢，比如1大匙、1茶匙、1小匙， 1杯，少许，这些单位有无什么标准，有无具体量杯之类作为参考， 这些真的让我们这些门外汉看到希望又望而却步，请高手给与指导，谢谢！
在西餐中一小勺=5克 一大勺=10克
1杯=1升水 但是中餐不清楚
实验,不断的实验,这样才能做出与众不同的菜
这个没有标准,一般情况是厨师凭自己的感觉和经验,根据菜肴的要求而定的,各个菜系有所不同,地区差异也导致口味不同,要多实验,不过,味道以人能接受为原则.