Unbirth黑白简笔画:做菜时,经常说炒糖色,糖色是什么呀?怎么炒呀?
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/15 11:07:29
糖遇热以后会变色,所以你炒菜的时候,放糖放早了,你的菜就容易变深色啊,但是也容易烧糊了
热油,放老抽和糖,不停搅拌,再放入肉类,翻炒,肉类就会变红棕色。
高考问答是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/15 11:07:29
糖遇热以后会变色,所以你炒菜的时候,放糖放早了,你的菜就容易变深色啊,但是也容易烧糊了
热油,放老抽和糖,不停搅拌,再放入肉类,翻炒,肉类就会变红棕色。