kpmg2018笔试新题:南瓜真能治疗或预防糖尿病吗？？？

南瓜作为一种含有糖分和能量的食品,与其他含碳水化合物的食物相比,其升高血糖的能力相对较弱,餐后血糖变化较为平稳、舒缓,这主要是因为南瓜含糖量并不那么大。虽然南瓜口感较甜,但实际上100克南瓜中仅含有4.5克碳水化合物,其余均为水分。再者南瓜含有大量的果胶,果胶是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物的黏度,延缓胃排空时间,使碳水化合物吸收减慢,从而有可能延迟餐后血糖高峰。
南瓜所含蛋白质数量极少,可代替一部分主食(米、面等),从而达到降低蛋白质总量的效果,减轻肾脏负荷。因此,糖尿病患者每日进食不超过200克的南瓜是完全可以的,特别是那些患糖尿病肾病、需低蛋白饮食治疗的患者。但是,南瓜毕竟是含糖食物,同时其保健功效不能替代正规降糖药物,因此,不加限制地大量食用南瓜,甚至一日三餐都吃,或因食用南瓜而自作主张、不适当停用正规的降糖药物治疗,都是不允许的。长期大量进食南瓜产生的高胡萝卜素血症导致患者皮肤发黄乃至反应相对迟钝等,因此,糖尿病患者科学食用南瓜,才会有益于健康。（本文作者系中南大学湘雅二医院老年病学教研室代谢内分泌科主任医师）

· 根据健康时报记者调查的结果，所谓“南瓜降糖”的说法，仅仅是一个来自日本的“传说”，其真伪尚待考证。
一些糖尿病专家认为，南瓜在血糖生成指数上属于高指数食物，多吃南瓜不但不降糖，反而会升高血糖。
目前市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品，专家提示糖尿病患者应谨慎对待。
健康时报欢迎相关研究机构、专家、个人，对本文的观点、材料、数据进行商榷、质疑，旨在向公众传递更科学、更全面、更准确的信息。
南瓜不降糖反而会升血糖——
南瓜在常用食物血糖生成指数上属于高指数食物，多吃不但不能降糖，还会升高血糖。通过查证各种书籍，加上长期对患者的饮食情况的调查，雷顺群教授发现，十几年来“多吃南瓜能降血糖”的说法是一个极大的错误！
“多吃南瓜不但不降糖，反而会出现皮肤黄染，甚至会升高血糖！”北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授对记者说。
· 雷教授讲，不少糖尿病患者听说吃南瓜能降血糖，所以经常吃南瓜甚至天天吃南瓜。结果在临床中他发现有一部分病人，由于长期大量过食南瓜，不但没能降血糖，反而脸和皮肤出现黄染现象，甚至血糖升高。
南瓜究竟能不能降糖？雷教授仔细查遍了《本草纲目》、《全国中草药大汇编》和《中国民间单验方》等中医药典籍，始终没有找到有关南瓜治疗糖尿病的记载。相反，《本草纲目》里说：“南瓜补中益气。多食发脚气、黄疸。”同时，南瓜在常用食物血糖生成指数上属于高指数食物，可以吃，但不能多吃，吃多了会升高血糖。通过查证各种书籍，加上长期对患者的饮食情况的调查，雷顺群教授发现，十几年来“多吃南瓜能降血糖”的说法是一个极大的误区！
· 说法来自日本北海道——
据说在上世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者，这一报道在日本引起了医学界的极大兴趣。经日本一位医学专家深入细致地考察和研究发现，这一现象与当地居民食用嫩南瓜有关。经鉴定这种南瓜为“裸仁南瓜”。后通过临床试验，他们发现“裸仁南瓜”对预防糖尿病有一定效果，并具有一定的治疗糖尿病的作用，由此在日本兴起了“南瓜热”。因此很多商家以此为“依据”，开发出了很多产品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜饼干等保健食品，以满足热衷于食疗的糖尿病病人。
· 近年来随着糖尿病患者的日渐增多，南瓜能降糖的传说也被越传越神，民间甚至传出一些偏方，说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病，并且不用吃药。
对于这样的一个“科学理论的出处”，北京中医药大学教授雷顺群和武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成都表示：某些所谓来自国外的传说绝不能当作科研成果来看待，这些传说中有很大商家炒做的成分。简单地以某种传说作为行动指南显然没有科学道理，根据记者连续一个月的调查，至今没有发现所谓南瓜降糖的足够的科学依据，相反倒是许多专家对此说法提出了质疑。
薛长勇教授介绍，从营养的角度看，南瓜只是一种普通的蔬菜，含量较多的营养物质是胡萝卜素、维生素和糖，与其他蔬菜相比，并没有什么“特长”。据他所知，不但没有发现南瓜能降血糖，也没发现它能治疗其他疾病。
北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授介绍，南瓜的血糖生成指数为75，根据含糖量的多少，如果生成指数在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果为55～75，应该控制食用，75以上属于高指数食物。高指数食物进入人体肠胃后易消化，吸收率高，葡萄糖释放快而进入血液后峰值高，从而促进血糖升高，故在日常生活中，建议糖尿病人不宜吃太多南瓜，要适可而止。

南瓜作为一种含有糖分和能量的食品,与其他含碳水化合物的食物相比,其升高血糖的能力相对较弱,餐后血糖变化较为平稳、舒缓,这主要是因为南瓜含糖量并不那么大。虽然南瓜口感较甜,但实际上100克南瓜中仅含有4.5克碳水化合物,其余均为水分。再者南瓜含有大量的果胶,果胶是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物的黏度,延缓胃排空时间,使碳水化合物吸收减慢,从而有可能延迟餐后血糖高峰。
南瓜所含蛋白质数量极少,可代替一部分主食(米、面等),从而达到降低蛋白质总量的效果,减轻肾脏负荷。因此,糖尿病患者每日进食不超过200克的南瓜是完全可以的,特别是那些患糖尿病肾病、需低蛋白饮食治疗的患者。但是,南瓜毕竟是含糖食物,同时其保健功效不能替代正规降糖药物,因此,不加限制地大量食用南瓜,甚至一日三餐都吃,或因食用南瓜而自作主张、不适当停用正规的降糖药物治疗,都是不允许的。长期大量进食南瓜产生的高胡萝卜素血症导致患者皮肤发黄乃至反应相对迟钝等,因此,糖尿病患者科学食用南瓜,才会有益于健康。（本文作者系中南大学湘雅二医院老年病学教研室代谢内分泌科主任医师）

南瓜作为一种含有糖分和能量的食品,与其他含碳水化合物的食物相比,其升高血糖的能力相对较弱,餐后血糖变化较为平稳、舒缓,这主要是因为南瓜含糖量并不那么大。虽然南瓜口感较甜,但实际上100克南瓜中仅含有4.5克碳水化合物,其余均为水分。再者南瓜含有大量的果胶,果胶是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物的黏度,延缓胃排空时间,使碳水化合物吸收减慢,从而有可能延迟餐后血糖高峰。
南瓜所含蛋白质数量极少,可代替一部分主食(米、面等),从而达到降低蛋白质总量的效果,减轻肾脏负荷。因此,糖尿病患者每日进食不超过200克的南瓜是完全可以的,特别是那些患糖尿病肾病、需低蛋白饮食治疗的患者。但是,南瓜毕竟是含糖食物,同时其保健功效不能替代正规降糖药物,因此,不加限制地大量食用南瓜,甚至一日三餐都吃,或因食用南瓜而自作主张、不适当停用正规的降糖药物治疗,都是不允许的。长期大量进食南瓜产生的高胡萝卜素血症导致患者皮肤发黄乃至反应相对迟钝等,因此,糖尿病患者科学食用南瓜,才会有益于健康。（本文作者系中南大学湘雅二医院老年病学教研室代谢内分泌科主任医师

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