相机存储卡90:茶树菇干有哪些做法吃法?

一、茶树菇烧肉
材料：五花肉150g，茶树菇干100g.
调料：油15ml，姜2片，生抽3ml，老抽1ml，八角2个，冰糖适量，绍酒适量。
做法
1）五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发；
2）锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色；
3）加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。

二、干茶树菇炒牛柳
材料：里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根，姜蒜、花椒
调料：盐3ml、味精2ml、老抽2ml、料酒3ml、醋2ml,豆瓣适量、孜然粉适量。
做法
1、牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.
2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。
3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。

　　干锅茶树菇

　　原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
　　制法：
　　1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。
　　2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

　　材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的。

　　茶树菇炒五花肉的做法
　　http://www.cdol.net/bbs/dispbbs.asp?boardid=73&id=187173（图解）

　　做法：

　　1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

　　2.锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。 <--ADV_CONTENT-->

　　3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

　　4.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。

　　小贴士：

　　1.如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。

　　2.可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。

　　3.因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜。

　　香香辣辣的，挺开胃。

　　茶树菇炒五花肉 http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282263&extra=page%3D1 220

　　鸡腿茶树菇煲仔饭（图解） http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166246&fpage=1 25

　　黄金茶树菇※

　　主要原料：茶树菇 咸蛋黄若干 鸡蛋一枚

　　1、茶树菇洗净切段，咸蛋黄蒸熟捣碎；
　　2、锅内加适量水和两勺盐，烧开后投入茶树菇煮约5分钟，取出沥干水分；
　　3、倒入蛋液和茶树菇搅拌均匀；
　　4、每条茶树菇均匀蘸上一层生粉；
　　做法：
　　1、锅内加油烧至八成热，下茶树菇条；
　　2、炸至金黄色捞出沥干油；
　　3、另起锅，加少量油，倒入咸蛋黄泥炒散，根据咸淡加适量盐调味；
　　4、把炸锅的茶树菇倒入，均匀裹上一层蛋黄即可；