母狼的智慧阅读及答案:如何选购黄瓜

黄瓜既营养又美味，尤其是对于女孩来说是最佳的美容、减肥佳品。无论内服还是外服都超级容易吸收，所以随着夏季的到来，黄瓜成了我们生活中比不可少的蔬果之一。那么如何才能选到优质的黄瓜呢？
按步骤来说分为：一闻、二闻、三对比
一闻：掰开黄瓜，闻切面，是否有清淡的香甜味道，一般自然成熟的黄瓜是会有清淡的香甜味道。
二看：一是看黄瓜表皮的刺，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了。
刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
二是看体型，细长均匀，看上去细长均匀的黄瓜，肉质嫩，口感佳。
三对比：
一对比：要挑选表皮竖纹突出的，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出；而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
二对比：对比颜色，一般颜色发绿、发黑的黄瓜的好吃；而那些浅绿色的黄瓜不好吃。
三对比：个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，可能是有催生素长成的，相对来说，个头正常，不要超过常态的黄瓜是自然生长的黄瓜。

蔬菜市场上的黄瓜品种很多，但基本上是三大类型：一是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系近年从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺(刺多为黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。三是密刺种，果面瘤密刺多(刺多为白色)，绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。

上面所说三类黄瓜，生食时口感不同。简单地说，无刺品种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。各人可根据自己的要求选购。不管什么品种，无疑都要选嫩的，最好是带花的(花冠残存于脐部)。同时，任何品种都要挑硬棒棒的。因为黄瓜含水量高达96.2％，刚收下来，瓜条总是硬的，失水后才会变软。所以软黄瓜必定失鲜。但硬棒棒的不一定都新鲜。因为，把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。

http://cmx.sh.gov.cn/cmzfw/WSZX/cjwtdetail.aspx?cjwtid=20

新鲜的黄瓜有疣状突起，用手去搓会有刺痛感就是新鲜货。顶花带刺,坚硬的新鲜.注意选择粗细均匀的,太粗的容易有籽,太细的还没有长成熟,味道不好容易发苦.颜色太浅的光照不足也不太好、头的部分是软软的，那么里头常常会有小空洞出现，都最好不要买。

顶花带刺,坚硬的新鲜.注意选择粗细均匀的,太粗的容易有籽,太细的还没有长成熟,味道不好容易发苦.颜色太浅的光照不足也不太好.

绿的，有刺的说明是新鲜的哦

不要买顶头太尖的,因为可能是膨胀剂引起的!

其实很简单只要记住一句话：顶花、带刺、挂着白霜。这些都是新鲜和嫩的形容