高考问答德瑞龟粮怎么样:急！！！芒果怎么保鲜？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/10 07:57:28
昨天我妈买了30块钱芒果，今天又买了40块钱的，大家知道怎么保鲜么？？？经常看见那种起霉点的芒果 不想浪费的说（我也不想做芒果酱之类，吃新鲜的营养价值高，都给捣鼓了浪费）
对不起,很遗憾地告诉你芒果不能用冰箱保鲜,否则会烂掉!
请朋友饱餐一顿吧!
注:香蕉也不可以用冰箱保鲜.
低温贮运：芒果对温度很敏感，温度高，呼吸作用强，果实容易黄熟。温度太低又导致冷害，果实不能正常后熟，风味差，适宜的贮藏温度一般是10至13摄氏度；
果实涂腊：减少氧气的输入，减弱果实的呼吸作用，美国研发的果腊使用高效简单、操作容易、成本低、效果好，是今后芒果保鲜的重要方法之一；
用气调法：减少果实外部环境的氧气浓度，这也减弱果实的呼吸作用。气调的适宜条件是氧气2-3%，二氧化碳5-7%；用植物激素如青霉素、2.4-D等处理果实，降低果实中促使果实后熟的淀粉酶和过氧化物酶的活性；用过氧化纳、高锰酸钾等吸收果实释放出的乙烯，消除乙烯的催熟作用。
如果买的芒果已经熟透了，用盐水将芒果表皮清洗干净，把水擦干，放在冰箱里放蔬菜水果的保鲜阁里就可以了，最好尽快将它吃掉，因为熟芒果不太好保存。如果买的芒果比较生，可以用卫生纸将它们一个个包起来，在地上铺几层报纸，把它们一个个摆在阴凉晒不到太阳的地方（注意不要叠压）就可以，熟一个吃一个。