北原あん作品:我已经在BAIDU知道里转了有1个月了 没人知道这个吗？

蓝山咖啡：
　　产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。

　　爪哇咖啡：
　　产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。

　　康娜咖啡：
　　产地：夏威夷康娜地区。火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。

　　圣多斯咖啡：
　　主产巴西巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。

　　摩卡咖啡：
　　产地：埃塞俄比亚。具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

　　巴西咖啡：
　　产地：巴西。酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。

　　哥伦比亚咖啡：
　　产地：哥伦比亚。独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。

　　曼特宁咖啡:
　　产地：印尼苏门达腊。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。

　　曼巴咖啡:
　　混合咖啡。曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。

　　萨尔瓦多咖啡:
　　产地萨尔瓦多。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

　　瓜地马拉咖啡:
　　带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。

　　吉力马札罗咖啡:
　　酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合

　　Coppuccino：
　　意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重，

　　爱尔兰咖啡：
　　爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈

　　扎玛格蓝咖啡：
　　葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡

　　威克兰娜咖啡：
　　即瑞士摩卡，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力

　　美式淡咖啡：
　　热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格

　　夏威夷咖啡：
　　具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。

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　　而对于巧克力，没有地域上的差异，所以，没有类似咖啡之类的商品名，这里有一篇文章贡参考。

　　因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（dark chocolate 或纯巧克力）－乳质含量少于12％；牛奶巧克力（milk chocolate）－至少含10％的可可浆及至少12％的乳质；chocolate compound－不含可可脂的巧克力；白巧克力（white chocolate）－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍，根据调查显示，牛奶巧克力口味最为东方人所接受，因此，好时（Hersheys）进口到国内的巧克力种类大多是extra milk（意指牛奶成分加重）。此种巧克力中，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的人，不过此种巧克力也感觉比较甜。

　　黑巧克力则是喜欢品尝原味人的最爱，因为牛奶成分少，通常糖类也较低，可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久，有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。不过可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此较不受欢迎。至于白巧克力，因为不含有可可粉，仅有可可油及牛奶，因此为白色，此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同，也有些人并不将其归类为巧克力。

　　除了成分不同，依添加物不同，巧克力的形式业变得千奇百样。依照美国USDA的分法，实心巧克力（solid chocolate）是指不混有果仁、饼干等成分，如瑞士莲等，以片状及块状居多。混有其他成分的实心巧克力（solid chocolate with inclusions）是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、饼干等成分，如瑞士三角巧克力。除了实心巧克力外，还有所谓的夹心巧克力，一种为包有果仁类内容物（enrobed or moulded product with candy, fruit, or nut center），如士力架（Snickers），M&M等。此类巧克力讲究的是在细滑的巧克力外，还有另一种咀嚼的快感，同时因内容物的关系，果仁的味道会中和掉巧克力的甜腻。另外还有包有饼干类内容物（enrobed or moulded products with bakery centers）的巧克力，如金莎等，饼干的酥脆和细滑的巧克力正好形成对比。

　　这么多形式的巧克力，分别有不同喜欢的族群，在巧克力最大消费市场的欧洲，以不含任何东西的实心巧克力最受人青睐。但在东方社会，混有果仁的巧克力较受欢迎，尤其是花生及饼干口味，也许是追求口感的不同，东方人较喜欢多变化的口感。美国则是各占一半。

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　　关于情人节为什么送巧克力，你去这个地址看看吧。

　　http://iask.sina.com.cn/b/3698075.html

我只知道巧克力依据成分和添加物的分类，至于名称。。。。

依成分类

无味巧克力：质地很硬，作为半成品，制作巧克力馅等

含量：可可脂含量高于50%
组成：无添加

黑巧克力（Dark chocolate）：或称纯巧克力，硬度较大，微苦。

含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力。

组成：可可脂、少量糖。

牛奶巧克力（Milk chocolate）：

含量：至少含10％的可可浆，至少12％的乳质；chocolate compound－不含可可脂的巧克力。
组成：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成。

白巧克力（White chocolate）：

含量：不含可可粉。
组成：与牛奶巧克力大至相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

依添加物分类

实心巧克力（Solid chocolate）：是指没有混合其它果仁、饼干等成分的巧克力，以片状及块状居多。

混有其他成分的实心巧克力（Solid chocolate with inclusions）：是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、饼干等成分的巧克力。

夹心巧克力（Enrobed or moulded product with candy, fruit, or nut center）：一种包有果仁类内容的巧克力。

酒心巧克力：是指在巧克力的中间加入了烈酒酒浆。

包有饼干类内容物的巧克力（Enrobed or moulded products with bakery centers）：饼干的酥脆和巧克力的细滑形成对比。

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Valentine'sday是情人节在英语里的叫法。从字面上来看，很难看出中西方叫法之间有什么联系。这里面隐藏着一个动人的故事。
大约在公元三世纪的罗马，那时恺撒已经死去快三百年了，暴君Claudius当政。当时，罗马内外战争频仍，民不聊生。为了补足兵员，将战争进行到底，Claudius下令，凡是一定年龄范围内的男子，都必须进入罗马军队，以生命为国家效劳。自此，丈夫离开妻子，少年离开恋人。于是整个罗马便被笼罩在绵长的相思中。对此，暴君大为恼火。为了达到自己的目的，他竟然下令禁止国人举行结婚典礼，甚至要求已经结婚的毁掉婚约。
然而，暴政禁止不了爱情。就在暴君的国都里，居住着一位德高望重的修士，他就是Valentine,我们的主人公。他不忍看到一对对伴侣就这样生离死别，于是为前来请求帮助的情侣秘密地主持上帝的结婚典礼。一时间，这一令人振奋的消息在整个国度传开，更多的情侣秘密地赶来请求修士的帮助。
但是，事情很快还是被暴君知晓了，于是他再一次显示了残暴面目——将修士打进大牢，最终折磨致死。修士死的那一天是2月14日，公元270年的2月14日。
人们为了纪念这个敢于与暴君斗争的人，渐渐地使得2月14日成为一个节日。很多世纪过去了，人们再也记不得Claudius的大名，再也记不得他的权杖与宝剑，但依然会纪念Valentine修士，因为那个日子是Valentine'sday,是情人节。
版本二：在古罗马时期，二月十四日是为表示对约娜的尊敬而设的节日。约娜是罗马众神的皇后，罗马人同时将她尊奉为妇女和婚姻之神。接下来的二月十五日则被“卢帕撒拉节”，是用来对约娜治下的其他众神表示尊敬的节日。
在古罗马，年轻人和少女的生活是被严格分开的。然而，在卢帕撒拉节，小伙子们可以选择一个自己心爱的姑娘的名字刻在花瓶上。这样，过节的时候，小伙子就可以与自己选择的姑娘一起跳舞，庆祝节日。如果被选中的姑娘也对小伙子有意的话，他们便可一直配对，而且最终他们会坠入爱河并一起步入教堂结婚。后人为此而将每年的二月十四日定为情人节。
版本三：一本英语辞典上注释说，范泰伦节（情人节）二月十四日，来源于古罗马的牧神节。据说鸟类在这一天开始交配。那时的风俗是：在牧神节期间，每个青年男子从一只盒子里抽签，盒子里放的是写有青年女子姓名的条子。抽到谁，谁就成为那个青年男子的心上人。后来这个节日改为纪念一位叫瓦伦丁的基督教圣徒。
古罗马青年基督教传教士圣瓦伦丁，冒险传播基督教义，被捕入狱，感动了老狱吏和他双目失明的女儿，得到了他们悉心照料。临刑前圣瓦伦丁给姑娘写了封信，表明了对姑娘的深情。在他被处死的当天，盲女在他墓前种了一棵开红花的杏树，以寄托自己的情思。这一天就是2月14日。现在，在情人节里，许多小伙子还把求爱的圣瓦伦丁的明信片做成精美的工艺品，剪成蝴蝶和鲜花，以表示心诚志坚。姑娘们晚上将月桂树叶放在枕头上，希望梦见自己的情人。通常在情人节中，以赠送一枝红玫瑰来表达情人之间的感情。将一枝半开的红玫瑰作为情人节送给女孩的最佳礼物，而姑娘则以一盒心形巧克力作为回赠的礼物。
据说，巧克力成份之一苯基胺能引起人体内荷尔蒙的变化，跟热恋中的感觉相似。
=====================================================================据说从前的皇室里有一个德法伯爵，他是一个英明仁爱的大臣，人民都很爱戴他，他去世之后，把一笔庞大的财产继承给女儿凌特公主。凌特公主美丽而坚强，她邂逅了一位英俊但贫穷的青年，他们相爱了。但由于两人家世，地位悬殊太大，所以只能隐密地交往。他们每次见面时，公主都会带上一瓶自己酿的黑加仑酒和两个晶莹闪亮的高脚杯。而两人的美丽际遇只持续到战争爆发，男孩走了，他承诺公主一定要打下一片天，让公主嫁给他。月复一月，开始男孩还与公主通信，但到了后来，连信件也没有了，公主非常想知道男孩近来的情况，于是，她走进父亲的书房，拿出了一本书——《禁用巫术》，她开始了违反教条的行为，她运用了一条关于镜子的巫术，将巧克力熬成酱，放进水果，干果果仁，然后再加上一滴黑加仑酒！公主将那充满回忆的黑加仑酒，放进了熬着巧克力的锅里，然后放在锅后面一只镜子。慢慢的，镜子上有了一层水蒸气，公主将自己的热血滴进了锅里，这镜子里显出了男孩的身影，他被长剑刺穿了心脏，倒在了血泊之中。公主的心彻底死了，三天后，她由于自首用了国家禁用的巫术，而被绑在了柴火堆里。
“烧死这个巫婆！”人们大喊。桔红色的火焰在公主身边烧了起来。之后，公主去了天堂，她终于可以跟自己心爱的人在一起了。
从此，黑森林巧克力就成了凄美爱情的象征，流传至今。
现在，黑森林巧克力以它独特的风味折服着许多人，因为它放进了水果，滴进了葡萄酒，也融进了古老的情结……

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欧洲人普遍相信，巧克力可以增加浪漫情调，能够给人带来旺盛的精力，并有促进情欲的效果。它被贵妇们冠以各种暧昧香艳的形容词，例如“液体玫瑰”和“深黑色的秘密”。