高考问答迪士尼乐园万圣节图片:如何做红烧排骨？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 15:25:53
怎样做红烧排骨~更好吃！方法！
排骨洗净\控干\切1寸块.
准备葱段\生姜末\白糖\大豆油\辣椒油等
大豆油炼八成熟,加白糖化掉,下排骨,烧至9成熟,下酱油,撒葱段\生姜末,放食盐\味精\鸡精\,淋上辣椒油香油,出锅,在边上点缀一些香菜,萝卜卷等.
啤酒代替水，小火慢烧。
别忘了焯水。最好用老汤，烧的时候火候要足，可以加一点山楂片。
排骨洗净\控干\切1寸块
准备老姜/葱段/冰糖/干辣椒/花椒/八角/山萘/草果/桂皮/盐/陴县豆瓣/料酒
先倒清油熬熟，把冰糖放入熬化（一定不能让它生锅）然后加入排骨和老姜炒到排骨收水，放入豆瓣炒到豆瓣分家，放入辣椒和花椒炒到辣椒变色，放入八角山奈草果桂皮翻炒一下放入料酒 随便烘一下加水适量放入葱段烧一下加翘头然后加入适量的盐和鸡精把水烧干，就可以了。注意加水的时候要加合适，要不合适就是水干了排骨和翘头都没熟，自己掌握