高考问答大好时光简卉强吻前夫:请问在煮排骨的同时应该放一些什么调料啊？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 19:41:30
清炖排骨的制作食材：
猪排骨1.5公斤。
精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
清炖排骨的做法详细步骤
1. 将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
2. 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
清炖排骨的做法小贴士
做法提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。
1、可以加《四物》（熟地、当归、川芎、白芍）一起煮，汤味比较浓郁些，比较滋补。
2、在平常煮的时候可以加点简单加点当归、枸杞就行啦。
3、如果想让汤味鲜美点可以加海带同煮，味道很清甜。
4、加玉米同煮，味道很香，带有一点点甜，而且玉米里渗入了排骨汤，夹杂着肉的香味，玉米就变得很好吃哦。
5、还可以加白萝卜同煮，
还可以放些味极鲜、桂皮、八角、当归，放在砂锅里煲，做成下饭菜，而不是汤。
说得有点乱，但都是我的实践经验谈。
其他都无所谓，一定要放姜。
或者放莲藕！或者山药！也很不错！
最好放一点 枸杞
放玉米有营养哦!!!
其实排骨要20斤以上一起煮才能最大限度的煮出里面的营养,不过家里没有没有这样的条件!!
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