高考问答fgo如何获得吉尔伽美什:干扁大头菜怎么做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 20:09:21
干煸头菜
将头菜叶一片一片撕下，撕成普通纸杯口那么大，不能切，这个很关键。
然后，切姜，将一头蒜拍扁，一个蒜切一刀，锅里放油，油一定要多，将姜，蒜，红辣椒，大料爆锅，待出蒜香味以后，倒入少许酱油，将头菜放入锅内，炒。。。。。。不停的翻炒，不能加水，要干炒。中途加盐，等到油将头菜浸的软软的了，就可以盛出来了。注意，不要炒过火。我的经验是大约炒一分钟就可以了。
做法1是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香
做法2是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。
锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃
很简单啊一般的炒就可以拉