江苏盐城阜宁怎么样:杭州“片儿川”名字由来？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/21 15:07:16
谁知道杭州“片儿川”名字由来？

片儿川为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与"雪里蕻"腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言称"川"，故名为"片儿川"。

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