天涯八卦 高圆圆:厨师为什么要戴高帽子

在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。
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在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽
厨师们戴上高帽子在顾客间走动，的确很吸引眼球！~

厨师为什么要戴白高帽？
在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

用美食来求爱的少数民族
以物传言 寄情寓食
青年男女相爱，用食物表达思念之情，古已有之。《诗经》中，就有“抛梅子”、“抛木瓜”的记载。古时男女青年于夏季果熟之际，聚会林中，互相抛掷梅子、木瓜选择情人。唐·王维《相思》诗说：“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”则是汉族男女相爱，以赠红豆作爱情信物的明证。时至当代，仍不乏其例。所不同的是，寄物寓情，非比当初，如赠金戒指等。但追根朔源，又以现在部分民族以食物来求爱，别具古趣。
景颇族
传树叶情书，是云南景颇族表达爱情的通信方式。景颇族的小伙子一当爱上某家姑娘时，就用一片栗树的树叶包上树根、大蒜、辣椒、火柴丝送给意中人。栗树叶表示有许多知心话，要给姑娘说。树根表示思念爱慕姑娘。大蒜表示愿与姑娘结成良缘。辣椒表示自己忠贞炽热的爱。火柴丝表示自己态度之坚决。姑娘接到“情书”后，如同意即将原物退回。如需考虑，则加上奶浆草。如不同意，则加上木炭以示反感。当小伙子接到要考虑的“回信”后，又摘下两片嫩栗树叶，面对面合在一起，加上包谷、谷子、豆子，再次表示愿跟姑娘成家立业，共同生活。经过多次联络，如姑娘答应这门亲事，即收下“信件”，以烟草回赠；如不同意，便把栗树叶背合在一起送还小伙子。当男女双方恋爱成熟时，如遇父母反对，姑娘则以树叶包上含羞草、刺、火药等寄与小伙子；若男方要私约女子逃婚，便以 树叶包上蕨菜尖送与女方，女方同意，便加上茅草送回。
赠芭蕉叶包，是云南景颇族表达爱情的另一种方式。当小伙子相中某一姑娘时便用彩线扎一个芭蕉包送姑娘。若包内夹有沙枝、野芥子叶等树叶，则表示对爱情坚贞不渝，姑娘如同意，常以此为骄傲。如不同意，则退回。
僳僳族
生活在云南陇川和盈江县的僳僳族，男女求爱时，采用“来苏”表达思想之情。“来苏”是用芭蕉叶包上两小节长短一致的茅草，表示你我差不多，一个大蒜，表示愿结为一体；一枚槟榔，表示让你含在口中，草烟，然后包上同样内容的“来苏”，外加芫荽，表示愿和你相好，用白线表示自己是洁白的，如不同意，则把相合的树叶背过来，外加一块木炭。完全拒绝，则加一节辣子，原物退回男方。
文帕寨彝族
云南镇沅县文帕寨彝族支系香堂人，从男女互相追求相爱开幕始，以物寄颇富诗意。如无字情书即是一例。当小伙子与姑娘见面相识后，如姑娘对小伙子的求爱表示同意时，就用芭蕉叶包上一个小把盐巴，托人带给小伙子。小伙子一旦见到此盐巴，高兴得手舞足蹈，于是就带上定婚礼物到姑娘家去喝定婚酒。因为，绿色的芭蕉叶表示他俩年轻的生命和青春，盐巴表示姑娘对追求她的小伙子有缘法、有感情，姑娘的父母对他们的婚事很喜欢。反之，如果姑娘不同意，就用纸或芭蕉叶包上一只苍蝇寄给对方。
独龙族
“搭弓”是云南怒江州独龙族以信物定情的方式。“搭弓”由男青年以藤篾编织而成。约15厘米大小，扁圆形，制作精巧，美观别致。当男青年相中一姑娘后，即在夜深人静时，用“搭弓”装上食品，挂在姑娘家门口，姑娘据“搭弓”的编制风格，猜度其人，若也有情意，即将它挎在身上，作为已有了对象的凭证。反之，则原物挂回原处，让男方取回。
苗族
赠糯米饭，则是流行于云南苗族的传情方式。当姑娘一旦相中某一男青年时，为表达自己的爱慕之意，便主动送给意中人一包糯米饭，数量越多，表示爱情越深挚。如男方亦有情，便欣然收下，禀报父母，托媒人提亲。

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