高考问答圣祖罗烈女主角:溶菌酶是怎样消除细胞壁
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/15 20:04:00
希望回答是个化学与生物过程，谢谢
溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。