高考问答中国旱地杂草数据库:我制作酸奶为什么不酸
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 04:56:16
我用了大概有200毫升蒙牛纯牛奶吧..加了糖
然后用了大概三分之一的达能纯白酸牛奶..搅拌一起了..
上保鲜膜..然后盖上盖子
我们家的室温万年历上显示是31度..
然后我用一条不要冬衣把牛奶杯围了两圈这样..
放到微波炉里..
我是半夜12点后弄的..第二天因为熬夜..所以10点半才起床
打开后果然变稠了..但是不酸..只有一点点的酸味..
而且牛奶还不滑..好象有小粒粒在里面..主要是味道不酸..
为什么味道会不够酸???是我加了糖??还是我牛奶和酸牛奶比例不对?
还是温度不够???
拜托了!!!!
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-回答问题是好事..但是也要先看看主题内容...
做不到还不如不回答!
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然后用了大概三分之一的达能纯白酸牛奶..搅拌一起了..
上保鲜膜..然后盖上盖子
我们家的室温万年历上显示是31度..
然后我用一条不要冬衣把牛奶杯围了两圈这样..
放到微波炉里..
我是半夜12点后弄的..第二天因为熬夜..所以10点半才起床
打开后果然变稠了..但是不酸..只有一点点的酸味..
而且牛奶还不滑..好象有小粒粒在里面..主要是味道不酸..
为什么味道会不够酸???是我加了糖??还是我牛奶和酸牛奶比例不对?
还是温度不够???
拜托了!!!!
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做不到还不如不回答!
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里面小小粒粒做的就不是很好了,而且放时间长了特别容易出水.味道也不好.感觉应该是你先放糖的原估计,我平时是用酸奶机做的,上面的说明写的就是喝的时候再放糖,我以前没买酸奶机的时候,用过一个方法:拿两袋蒙牛,用锅煮开,然后冷却把奶皮接掉,放入一小盒原味的酸奶搅匀,放在一个透明的瓶子里,然后把瓶口密封好,试屋里温度而定,差不多两天就可以食用了,因为瓶子是透明的,所以也可以自己多观察一下,这样做出来的奶很稠,做好后放在冰箱里就可以了,差不多可以放一周时间,不过越往后奶会越酸,建议三天内食用口感为最住,喝的时候跟具自己口味放糖就行了
唉！酸奶是长时间发酪的。
应该加入一些酸奶作为引子，比如讲你之前喝的酸奶剩下一点放入就会效果好很多，然后下次再做时再用这次剩下的酸奶做引子，就好了。这也是因为这是家庭做法，还是需要用到买的酸奶的。
这个是时间问题，也是你放的条例不够准，如果你很想做和好的话你最和3还是去问问工厂
发酪时间不够吧
是不是忘了加醋了啦？~