高考问答信用卡诈骗新规:求助：干万年青菜的做法？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/08 19:05:20
五一去杭州吃的一个万年青的菜很好吃，媳妇回来的时候买了一些，但是不知道怎样做着吃？求助杭州的或者知道怎么做的朋友给支支招儿，谢谢啦。
对了，还有干汰菜的吃法，呵呵。
对了，还有干汰菜的吃法，呵呵。
万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。
【产品特色】由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。
【制作工艺】二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干 。