马诺门 345:有谁知道茶叶是怎么制作的？怎样炒制才算到了火候呢？

来源：百度文库编辑：高考问答时间：2024/05/09 19:15:09

绿茶是新鲜茶叶采摘后，第一步先杀青，在高温铁锅中翻炒。
第二步是揉捻，用手或揉茶机将茶叶揉捻成条索状。
第三步是烘炒，用手或工具将茶叶边炒边拍或搓成形。
最后是烘干，除去水份。
红茶是中间增加了发酵工艺。
炒茶是一个技术工作，要有很长时间的经验积累。

青茶炒出来的.或者再继续发酵.

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