高考问答牛蛙君技能:狗不理包子面怎么做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/18 07:31:03
面的配料和和法？
和面所用材料的比例是多少呢？
和面所用材料的比例是多少呢？
补充楼上的：揉面的时候，以揉至手光、面光、盆光为终点！醒面的时候要放在温暖出，且用东西包好，比如保鲜膜，防止与空气接触使面变干！蒸之前，笼屉上可以放块湿布，没有湿布就抹点油，方便蒸好后取下来！
答：1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。
3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！
参考资料：完全是个人实践所得