九鬼周造:“料理”是什么?

来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/15 01:56:08
料理是什么,为什么名称要叫料理呢?

料理是日本饮食业的一个专有名词,就是提供给客人的食品和菜肴的加工方法以及招待客人的方式,也可以说成是做法,如日本料理就是日本做法,韩国料理就是韩国做法。韩国受日本奴役上百年,所以有许多说法和日本相同。

就是菜,是日语译过来的

就是制作的意思