高考问答唐嫣 欢瑞:做研究性学习，请大家帮帮忙。。。。。。
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 14:21:14
有什么方法可以通过隔绝氧气来保存蔬菜水果
如果蔬菜或水果是放在地窖或密闭的室内，可以在地面
的角落里点一只蜡烛，蜡烛燃烧消耗了氧气，同时又生成了
二氧化碳，降低了蔬菜或水果的呼吸强度，同时也抑制了其
中所包含的细菌的繁殖．
还可以用液体二氧化碳灭火器，对着蔬菜或水果的表面
喷一喷，同样可以起到隔绝氧气的效果，因为二氧化碳比氧
气重，会覆盖在蔬菜或水果的表面，从而隔绝氧气，达到保
鲜的目的，此外，液态二氧化碳升华为气体时，吸收大量的
热，进一步降低了蔬菜或水果的呼吸强度，保鲜效果比较
好．
氮气比较轻，效果不好．楼上说用真空泵抽，不好呀！
房房间再密闭，也会有缝隙的，而且还要经常出进，可行性
不大的．
回答完毕．
楼上说得似乎是干脆面的储存……
如果有条件的话，建议用真空泵抽，这样可以绝对保证水果不会被氧化变质
用氮气填充储存果菜的地方能隔绝空气
农村还会用烟熏的方法来让二氧化碳充满空间来长时间保存
必须在这种蔬菜或者水果所能承受的低温范围内存放，否则，植物为了完成自身的生理生化反应很容易产生酒精的。那时候就坏了。其实鱼类也可以用这种方法，活鱼在长途运输过程中通常用这种方法，只要在水里面保存有冰就可以了。
用氢氧化钙,蔬菜水果呼吸会产生CO2,生成CaCO3和水,CaCO3会隔绝氧气.
呵呵,刚学的
真空保鲜袋