uuu26笫四色官网:求两道简易家常菜

花生米拌黄瓜
花生米过油（就是油炸花生米），拍两根黄瓜，放上花生米，辣椒油，盐，特简单，而且适合现在吃。

啤酒鸡翅
超市买的翅中（10个左右），回家用水焯一下，捞出，另用一小锅，放入鸡翅，一听啤酒，两大勺糖，三勺酱油，大火煮开后该小火，记得要小，不盖盖，就可以不在边上看着，有20分钟就好了，挺简单的，而且好吃。

白斩鸡

主料：嫩油鸡1只(1.25千克)、香菜5克

辅料：酱油25克、麻油10克

制作：

1)油鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中(以淹没鸡为度)，用小火约浸 1小时左右(水不能滚沸，以免鸡皮破裂)，用竹签戳一下鸡腿肉，如没有血水，即可捞起，待自然冷却；

2)将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿，再卸下两腿，随即取鸡脯肉1块，斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，修齐成刀面放在一边待用；

3)另一块鸡脯斩成块后，用修下的碎鸡肉一起装在盆当中，再将两只鸡腿用斜刀斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，整齐地排在鸡块两边，然后将斩好的刀面覆盖在上面，略带桥形；上面放上香菜；

4)酱油分装两小碟，加入麻油，同白斩鸡一起上席蘸吃。

白灼凉瓜

主料：凉瓜（即苦瓜） 2条
配料：青椒2支 芝麻油5克 酱油若干
做法：苦瓜去籽 斜着切片 约0.3cm厚 在请水里漂约5至10分钟 铝锅烧白开水一锅，沸腾后放入苦瓜 两分钟后捞起 用量开水过冷河 滤干装盘 青椒切成辣椒圈放入酱油 加芝麻油 做成味碟 蘸苦瓜食之....

里脊的周末

准备时间：8分钟

烹饪时间：10分钟

特色：

外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。

用料：

猪里脊 300g

淀粉 60g

鸡蛋 1枚

油 150g

盐、鸡精少许

做法：

1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。

2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。

3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。

4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。

小贴士：

1． 如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。

2． 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

红烧大排

准备时间：8分钟

烹饪时间：30分钟

特色：

吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。

用料：

猪大排 2块

盐1茶匙（5g）

白砂糖2茶匙（10g）

鸡精1茶匙（5g）

红椒 1/2个

老抽 1汤匙（15ml）

葱、姜、蒜 适量

腰果 50g

做法：

1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。

2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。

3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。

4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！

小贴士：

如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。

土豆泥这东西

准备时间：4分钟

烹饪时间：15分钟

特色：

土豆泥，无论谁都爱吃。但怎样做土豆泥才快捷美味？用鲜肉和它配一配，懒人一定喜欢的。简单、营养，你吃着一定开心。用料：

土豆 1个鲜肉 50g 盐 1/2茶匙（3g）鸡精 1茶匙（5g）胡椒粉 1/2茶匙（3g）油 适量%%%做法：

1. 先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。

2. 然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。

3. 大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。%%%小贴士：

要注意油不要太多，炒到变色的时候就放清水。

炒鸡蛋
白斩鸡
清蒸鲤鱼