高考问答日心理论最大的弱点是:富硒粽叶是返青粽叶吗？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 19:40:17
怎么没有相关部门来鉴别，好多城市都有卖，可不可以买呀？
有没有技术部门或者知情人的答复捏？网上关于返青粽叶的介绍我也有看。富硒粽叶如果没经过返青处理，为什么会颜色那么鲜艳呢？
有没有技术部门或者知情人的答复捏？网上关于返青粽叶的介绍我也有看。富硒粽叶如果没经过返青处理，为什么会颜色那么鲜艳呢？
富硒粽叶不是返青粽叶。
返青粽叶在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。
识别“绿衣”粽子有三法：一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，绝不会有青绿色；二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
不过富硒粽叶也分厂家，不同厂家买的质量上有差别，选择的时候还是去正规超市选大厂家的比较好：）