印度明星尼:汽烹和气烹

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 07:42:14
哪个对？

严格说汽烹对！不过现在通用了。

烹饪方法篇包括水烹法、油烹法、汽烹法、辐射法，其中水烹法有烧、扒、煨、炖、焖、氽、煮、蜜汁、火靠；油烹法有炒、炸、爆、熘、煎、贴、烹、拔丝、挂霜；汽烹法有蒸和熏；辐射法有烤和微波烹调；其他烹调方法有盐烹和石烹。

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