高考问答陕西省在哪:馕炒肉怎么做
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 04:02:04
喜欢,但不知道怎么做?谁告诉一下啊,谢谢.
烤馕：馕是新疆各民族喜爱的主要面食之一。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉,洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕,等等,皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同,馕的名称也就相应而别。
把馕和孜然、羊肉一起炒
用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油
制作方法：
1、将羊肉切片（或薄块）
2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时，放入撕碎的馕，炒拌到一起，盛出上盘趁热吃