高考问答高分辨率x射线衍射仪:青春发育期身体需要摄入那些营养？？？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 00:01:35
儿童正处于身体生长发育时期，在青春发育期，每年身体的长高速度少则6～8公分，多者可达10～13公分。体重增加少则5～6公斤，多则增加8～10公斤，这样的增长速度在以后人生中再也不会出现。长身体需要大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，而蛋白质等营养物质又大量存在于动物性的食物中。因此，青少年吃荤有利于身体的生长发育。
动物性食物含有大量的人体生长所必需的营养物质，就蛋白质而言，动物性食物的蛋白质中含有氨基酸的比例与人体很接近，可称为优质蛋白质，它不仅含量丰富，而且容易吸收利用，这是任何植物性食物所不能比拟的。虽然糖、蛋白质和脂肪三大营养素可以在体内进行互换，但其程度上却有很大不同，蛋白质能在很大程度上转变成糖和脂肪，而糖和脂肪转变成蛋白质的程度就很少，尤其是人体的8种必需氨基酸，在人体是无法转变的，必须由食物提供。
科学家已经发现，蛋白质中的必须氨基酸－－－赖氨酸是人体新陈代谢的重要营养物质，它的摄入量对青少年的生长发育有很大影响。而这些蛋白质、赖氨酸、脂肪、脂溶性维生素、钙、磷、铁以及微量元素大多存在于鸡鸭肉、瘦猪肉、猪内脏、蛋、鱼和牛奶等动物性食物中。总而言之，人体所要的各种营养素，都是靠膳食来供给的。所以处于发育期的青少年，平时要做到荤素合理搭配，使营养成分齐全，只有这样做才能使孩子健康成长。
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