高考问答苹果id怎么绑定支付宝:纤维素与淀粉化学式一样，但为什么是不同物质？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 10:32:38
类似地，葡萄糖和果糖．
谢谢．
谢谢．
首先弄清几个概念：化学式、分子式。
葡萄糖与果糖的化学式是不同的，分子式相同，这就是所谓的同分异构体。
至于纤维素与淀粉，它们属于高分子化合物，右下角都有个n。
它们的不同之外在于：
一，n的数量级不同；
二，每个单体之间相连接的方式不同，也就是说内部结构不同。
纤维素的每个链节上都有三个羟基，可以发生酯化，生成所谓的纤维素硝酸酯、醋酸酯等等。
而淀粉没有这个性质。
纠正几个上面的错误
纤维素是不能水解的.
纤维素和淀粉的化学式是不一样的,纤维素的N一般在几千,淀粉是几百.
葡萄糖和果糖确实是同分异构体,葡萄糖是多羟基醛,而果糖是含有羰基的结构(类似酮)
在有机化学中,决定物质性质的不仅仅是分子的组成结构,还有分子的空间结构.
纤维素和淀粉都是多糖,但空间结构不同,所以性质也不同.但他们都可以水解成单糖.
纤维素和淀粉不是同分异构体.它们的分子长度不是固定的.
而葡萄糖和果糖是单糖类同分异构体;蔗糖和麦芽糖是二糖类同分异构体.
最多只能说他们都是碳水化合物
结构式不同，一般高中化学书上有提到葡萄糖和果糖的结构式，（至少六年前是有的），大学里学有机类的会有纤维素和淀粉的一般结构式，另，类似淀粉之类高分子的物质无所谓化学式，多是一般式乘N，这个N不定，因此有多种多样。
因为它们的结构不同