高考问答全民突击芯片在哪里:氨粉是什么
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/02 07:36:47
氨粉是什么？经常在中式面点书籍里可以看到的
氨粉 (ammonia powder) 可用来制作泡芙或制作油炸鬼, 有很刺鼻的气味, 在受热时才会起膨胀所用, 作用与苏打粉及泡打粉不一样, 因它们在溶解于水后即开始作用，在室温即产生反应，随着温度的升高反应的速度加快，在炉内烘焙一段时间后很快就全部作用完毕而没有反应了
氨粉在广东被称作臭粉,是一种化学疏松剂。
疏松,膨胀的作用
一般用来作速效氮肥来给作物施肥的