高考问答济南现代国际名酒城:今天发现了一家很好吃的冻酸奶，很想开一家这样的小店，有没有人知道冻酸奶是怎么做的
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 14:13:31
是用成瓶的酸奶冻成的，很好吃，很想开一家这样的小店（曾用酸奶放在冰箱里试过，不过冻出来是冰和奶分开的）
南瓜酸奶冻
◆材料：原味酸奶250cc、南瓜、红萝卜各100克、青苹果一个。
◆做法：把南瓜洗干净并切成小块，放进蒸锅中蒸熟，取下瓜肉备用。青苹果洗干净后去皮及核，把它和红萝卜一起切成小块。在果汁机里放进南瓜、酸奶、苹果、萝卜，以高转速打匀后放进冰箱冷藏室即可。
自己做着吃的冻酸奶可以用冰箱来冷冻。但是口感不好，会产生很多冰渣。但是如果用液氮来极速冷却，就不会有这方面的问题。臻好时冻酸奶就是这么做的。
奶在冰箱里冻