高考问答世界三大寿险市场:羊肉焖杂面
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 17:34:19
请问羊肉焖杂面有哪些做法，
请各位烹饪高手指点一二！！！
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【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
【制作过程】 1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
水要刚没过肉，最好用湿面。第一次做最好少放点面，要不然量掌握不好面条会不熟。吃过四季豆烧肉焖面，一个宁夏同学做的，很好吃，面要比菜有味道