反渗透法缺点:新疆抓饭好吃吗?

抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺。
关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡葛卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。
现在维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用动物羊油，骨髓油和酥油来做抓饭。当然用骨髓油做的抓饭营养价值最高了。在用肉方面，除了用羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉。雪鸡肉的抓饭味道最佳。不过，有的抓饭也不放肉，而选用葡萄干，杏干，桃皮等干果来做，称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口。到了夏天，维吾尔族人吃的抓饭花样还更多一些。南疆的维吾尔族人喜欢在抓饭里放一种“毕也”(木瓜)，有的还放鸡蛋和菜。最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子，称之“克备克波糯”，它既是上等的充饥之物，又是消暑解热的。食品不过，现在维吾尔族人最讲究的要算“阿西漫吐”，也就是包子抓饭。在每碗抓饭里放上五、六个薄皮包子。抓饭和薄皮包子都是维吾尔族的上等饭，把这两者合在一起，真是好上加好，锦上添花。只有来了贵宾和亲朋好友，主人才会做这种饭来招待客人。

听说过很好吃 我没吃过
呵呵

当麦肯姆、德克士、百富汉堡等洋快餐大举进军中国最西部的新疆时，新疆本土“快餐”抓饭魅力依然不减，大有一番与洋快餐决一高低的势头。

在乌鲁木齐有千万个经营抓饭的店铺，顾客随到随吃，进门点饭，落座饭即端上，十分钟即可吃完，方便快捷。更重要的是抓饭营养丰富，美味可口。

抓饭，是新疆维吾尔族的传统食品，维吾尔语称“朴劳”，多净手掇食，汉语因此称为“抓饭”。

相传在一千多年前有位名叫阿布艾里·依比西纳的维吾尔学者，在他晚年的时候身体很虚弱，吃了许多药也无济于事。后来他自已研究，用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油等混合焖制出来的饭进行食疗，不久身体就复原了。

从此，抓饭开始大行其道。

据营养学家分析，抓饭营养丰富，从它的原料看：羊肉性热，含大量蛋白质、脂肪和氨基酸，具有壮阳益肾补血之功；胡萝卜是含维生素丰富的蔬菜，俗称“小人参”，具有补气生血、生津止渴、安神益智的作用；洋葱含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等成分，此外还含有挥发油，是重要的杀菌素；另外，大米和油也都是营养丰富的食品。把这些东西混合在一起加工，当然可以称之为“十全大补饭”。

一千余年来，新疆各族民众将制作技艺加以发挥，佐以新疆特产。加葡萄干、杏干、桃皮等干果，不加羊肉的抓饭叫甜抓饭或素抓饭。肉除了羊肉外，还可选用鸡、鸭、鹅、牛肉。新疆南部的维吾尔族做抓饭的花样更多，有的喜欢在抓饭里放一种“毕也”的果实，有的干脆在抓饭上面放些粉条、白菜、西红柿等炒菜，称之为“菜朴劳”。维吾尔最讲究的抓饭要算“阿西曼吐”，也就是包子抓饭，即在每碗抓饭里放上五六个薄皮的肉馅包子，这种抓饭大都用来招待尊贵的客人和亲密的朋友们。

抓饭不仅营养丰富，而且省力、省时，饭菜俱全、众口好调，特别是在招待上百名客人时，抓饭则能使人人满意。

如今，抓饭已被新疆各族民众接受，不只是维吾尔族独有的食品。善于经商的维吾尔人将抓饭馆开到中国各地，使更多的国人享受到新疆这一美食。

如今，在新疆城市，抓饭已不再用手来抓食，而是用勺、筷子等餐具。只是在乡村，有些上了年纪的老人，吃抓饭不用手来抓就觉得不过瘾。

看看做法似乎也能体会好不好吃哦~~

做法:将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥
皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐 、不
要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后，将黄 萝卜
、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、 鹅、
雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。
除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“
毕也”（温饽）。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。吃抓饭时，客
人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭，但维吾尔语“波劳不
含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时，已备用勺子。吃起来
就方便多了。
维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端
来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。如今，餐桌多用筷子、勺子。抓饭也就徒有其名了。

谁说不好吃....
很好吃的!~

非常好吃

我没吃过