高考问答vpcsa-113t:请问煲绿豆汤时除去绿豆皮是否会损失绿豆的营养
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 23:56:17
大家都知道绿豆有很高的营养价值，绿豆汤更是夏天消暑的好饮料，但是我不喜欢吃绿豆汤里的皮，所以每次在煲绿豆汤时会把它的皮去掉，有朋友说绿豆的大部分营养就是在它的皮上，去掉了就没有了营养。听上去还是蛮在理的，但我不能确认，请帮忙解答我的疑问。谢谢！
绿豆是种子，从种子的结构上看，绿豆的主要营养不在皮上（种皮），而在豆子中（子叶），所以煲绿豆汤时除去绿豆皮是不会损失绿豆的营养
绿豆是种子，从种子的结构上看，绿豆的主要营养不在皮上（种皮），而在豆子中（子叶），所以煲绿豆汤时除去绿豆皮是不会损失绿豆的营养，
非要严格的说，损失的部分都不足1%，忽略了吧！
皮也是有一定营养的，反正吃了没有坏处
我觉的影响
你可真可以，你怎么把皮弄掉的？