日本四大并行:维生素B5和B6对人体的作用是什么？

维生素B5的缺乏会导致：
　　1.疲劳，倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻。

　　2.食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状

　　3.癞皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡。

　　4.口疮、记忆力衰退，腹泻，失眠，疲倦甚至血糖过低。

　　维生素B5的主要来源

　　酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米（每一百公克食物中所含菸碱酸的毫克数）

　　鱼-4.2

　　花生-16.2

　　杏仁-4.6

　　玉蜀黍粉-2.1

　　白米-3.8

　　全麦面包-5.6

　　豆荚-3.0

　　鲔鱼罐-10.6

　　鸡肉-8.6

　　白面包-2.2

　　麦芽-4.6

　　褐米-4.6

　　麦糊-4.2

　　麦粉-3.5

　　青豆-2.1

　　心脏-6.8

　　蕃茄-2.2

　　肝脏-16.1

　　牛肉-4.0~5.5

　　舌--5.0
　　维生素B6缺乏症及毒性

　　严重的维生素B6缺乏已罕见，但轻度缺乏较多见，通常与其他B族维生素缺乏同时存在。维生素B6缺乏可致眼、鼻与口腔周围皮肤溢性能发炎，个别还有神经精神症状，如易激动、忧郁和人格改变等。维生素B6缺乏还可以引起色氨酸代谢失调，尿中黄尿酸排出增高。维生素B6缺乏对幼儿的影响较成大人，儿童缺乏时可出现烦躁、肌肉抽搐和惊厥、呕吐、腹痛以及体质量下降等症状，给吡哆醇后症状消失，但体内色氨酸转化为尼克酸的能力恢复很慢。经食物摄入大量维生素B6没有副作用，但通过补充品长期使用维生素B6500mg／d以上可能产生神经毒性及光敏感性反应。

　　维生素B6参考摄入量（DRIs）与食物来源

　　我国居民膳食维生素B6的AI（mg／d）分别定为：0～0．5岁为0．1，0．5～1岁为0．3，1～4岁为0．5，4～7岁为0．6，7～11岁为0．7，11～14岁为0．9，14～18岁为1．1，18～50岁为1．2，50岁以上为1．2，孕妇和乳母为1．9。
　　维生素B6普遍存在于动物食物中，但一般含量不高。通常动物性食物含量相对较高些。含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）（0．4～0．9mg／100g），其次为肝脏、豆类和蛋类（0．68～0．80mg／100g），水果和蔬菜中维生素B6含量也较多，含量最少的是榨菜檬类水果、奶类等。