高考问答钢琴曲卡农好弹吗:什么叫生物活性？离开生物体的物质还谈的上生物活性吗？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 19:49:47
生物活性一般是指生物酶制剂具有发挥催化能力的程度。
离开生物体的酶制剂只要没有失活就还有活性，比如果胶酶，在吃火锅的时候经常要用到果胶酶，就是利用它促进蛋白质的键的开裂，这样使得肉类吃起来更软。
在洗衣粉里面也经常提到酶制剂，但是那些酶制剂是人类利用现有科学和技术开发出来的人造酶。
使得酶失去活性的有很多方面:高温、强酸强碱、紫外线照射、重金属离子破坏、长时间存放自身失去酶活力等方面都有可能使酶制剂失去活性。
楼上的不全面.
器官的离体培养从本质上讲也是为了维持其生物活性.
其实还有生物膜的选择透过性啊,流动性啊,什么的.不单单说酶催化.改成是蛋白质的正常生物学功能就完整了.