高考问答一首韩文歌高潮很好听:为什么绿豆汤煮熟以后是红的
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/09 04:16:46
发现绿豆汤煮的时候是绿的，好象凉了以后就变成红色的了.
原因：
1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的
2）你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃
3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。
不会的,如果没有加别的食物一起煮应该是绿豆有问题了.
就是红的 应该不是绿豆的问题
可能是陈年的绿豆.
熬的时候别打开锅盖！