青衣谣钢琴简谱:记忆力不好，在平时餐饮上应多吃什么？

随着办公自动化和计算机的广泛应用，人们越来越长时间的使用电脑，记忆力减退几乎是普遍现象。但如能早期注意饮食调理，即可改善记忆功能，提高反应能力，防止记忆力减退。
1．多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱。
2．补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3．多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
4．补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
5．适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。
6．食用富含蛋黄卵磷脂、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素E及其它的多种维生素和矿物质的食物。卵磷脂是大脑营养素，它能提高记忆力和思维能力，蛋黄卵磷脂的吸收利用率则要较其它的卵磷脂高好几倍。Ω-3多不饱和脂肪酸除了有延缓大脑衰老，提高记忆力的功效外，还能降低血中甘油三酯、胆固醇含量；改善血管弹性，还可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。维生素E是公认的能使人年轻的抗氧化物质，它能延续人体衰老。
http://health.china.com/zh_cn/special_topic/computer/baojian/11020289/20040614/11729927.html

增强记忆的饮食
作者:JEWEL 日期:2005-07-29
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1．补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
2．适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。
3．多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量胆碱，记忆力减退的人大脑中胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱。
4．补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
5．多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑起一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
http://bingfang.com/article.asp?id=504

合理饮食增强记忆
作者：天蓝 时间： 2005-8-16 11:22:00 来自：四川旅游网
随着年龄的增长，记忆力减退几乎是普遍现象。有些高龄老人记忆严重减退，甚至丧失记忆力而形成健忘症。但如能早期注意饮食调理，即可改善记忆功能，提高反应能力，防止记忆力减退。
1．多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱。
2．补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3．多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
4．补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
5．适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。
6．食用由中国农业大学开发的博力乐营养冲剂。该冲剂富含蛋黄卵磷脂、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素E及其它的多种维生素和矿物质。卵磷脂是大脑营养素，它能提高记忆力和思维能力，蛋黄卵磷脂的吸收利用率则要较其它的卵磷脂高好几倍。ω-3多不饱和脂肪酸除了有延缓大脑衰老，提高记忆力的功效外，还能降低血中甘油三酯、胆固醇含量；改善血管弹性，防治高血压、动脉硬化、冠心病。维生素E是公认的能使人年轻的抗氧化物质，它能延续人体衰老。为了提高这些营养成分的吸收利用率，中国农业大学的科技人员运用现代生物反应器技术将它们进行了优化组合。人体吸收利用可近接近100%。它在改善大脑功能，增强记忆力，预防老年痴呆，防治高血压、高血脂等方面有较为显著的效果，是中老年朋友极好的纯天然营养食品。
http://www.517sc.com/food/cxy/0581611270388888.htm

高脂肪饮食损害记忆力_营养饮食
新华网香港2月22日专电(记者熊明山)据海外媒体引用加拿大的一项研究发现报道，高脂肪饮食可能会损害记忆及集中能力。
多伦多大学的科学家在《学习与记忆神经生物学》期刊发表报告，表示实验证明，吃类似人类吃的高脂食物的老鼠，无论在记忆、学习及集中能力方面，都较饮食脂肪较低的同类弱。
研究发现，经过3个月后，吸收高脂饮食的老鼠在学习及记忆上，会出现各种严重功能障碍；而食用低脂饮食的老鼠出问题的比例，相对较低。卡罗尔.格林伍德教授表示：我们的脑部需要葡萄糖才能发挥功能，但当体内葡萄糖的代谢功能，受到饱和脂肪酸影响而减缓时，大脑就会欠缺养分，出现像是受阻塞的现象。(摘自新浪）
http://ys.lonbon.cn/html/6/4367.html

饮食与记忆
人们在日常生活、学习和工作中，每时每刻都离不开记忆.
良好的记忆力可提高人们的工作和学习效率，达到事半功倍的效果，所以每个人都希望自己拥有很强的记忆力，“过目不忘”成为许多人追求的梦想。然而现代人紧张的生活、繁忙的工作及失衡的饮食，再加上年龄的增长，这些都会极大地影响记忆能力，导致记忆力下降。
适当的体育运动，积极的脑力活动，可保持思维活跃，有助于大脑处于良好的状态，与此同时，饮食营养更是增进记忆所不可缺少的一部分，适当补充有助记忆的食物，可提高记忆力，增强智力，防止大脑老化。研究表明，葡萄糖、蛋白质、维生素B族、维生素C、铁、锌都是脑细胞所必需的营养素，每日适量的摄入，有助于维持中枢系统的运作，增强记忆力。
现代医学研究还发现了许多具有补脑、增强记忆力功效的食物：
鸡蛋蛋黄和黄豆中含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。
小麦胚芽、植物油、大豆中含有丰富的维生素E，在人体中可起到抗氧化的作用，有助于增加记忆力和反应力。
杏子富含维生素A和C，香蕉含大量矿物质，葡萄含维生素A、C及 B族维生素，橙、柑、桔富含维生 素C，菠萝也含有大量维生素C和微量元素，卷心菜含有大量B族维生素，这类水果蔬菜均可改善脑部血液循环，促进大脑功能，有助于提高记忆力；常吃胡萝卜则有助于加强大脑的新陈代谢。
核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。花生含有人体所必须的氨基酸，可防止过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。
深海鱼类富含奥米加3脂肪酸，有助于提高记忆力。DHA（二十二碳六烯酸）大量存在于大脑的磷脂中，适量补充可健脑补脑，具有提高记忆力及思维能力的功效。
研究人员还发现，银杏和人参具有加速人的反应能力、提高记忆力和集中精力的功效，银杏可以改善脑部血液循环，还可用来治疗阿兹海默病（阿兹海默病包括早老性痴呆和老年性痴呆，临床表现为智力减退、记忆力衰退、易激动、大脑体积下降等）。此外，中药中的茯神、酸枣仁、龙眼肉、枸杞子等均有补脑功效。