在世纪的转折点上:为什么假的很差的巧克力在口里很难融化？？

因为假的很差的巧克力含的是蔗糖.

而且假的很差的巧克力你含在嘴巴里边没有食欲,所以不分泌口水.

PS:既然你知道是假的就别买啊。...真笨.

因为含脂量太低。

因为是假的

因为淀粉之类的填充物放的多~~~~~而且多是香料~

不像好巧克力多是细状可可粉容入的奶油

巧克力的这种香味主要来自于可可制品，可可制品包括可可脂、可可浆和可可粉，而巧克力这丝滑般的感觉一个是来自于(可可)制品，另一个来自于它的加工工艺。
巧克力的主要原料可可豆产自赤道附近，所以正规企业生产的纯正巧克力所用的可可都是从国外进口，将可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等按一定比例混合交办均匀，经过无辊研磨使其密度达到三十五微米以下，在通过均质调温等特殊工艺的处理后，才能生产出细腻润滑美味可口的巧克力。按2004年7月1日国家实施的巧克力及巧克力制品新标准，纯正的巧克力中不允许加入淀粉等原料。
个很纯正的、品质很好的巧克力它的外观呢，非常光亮的，光泽度很好，产品的外形非常的完整，那么一个不好的巧克力我们可以看到它几乎没有什么光泽，光泽不好，而且产品的外观是非常的粗糙；在掰开它的时候我们可以看到产品的质地，品质很好的巧克力是非常的细腻和均匀，那么一个不好的巧克力，它的质地有很多气孔，很不均匀；最关键的步骤就是品尝了，一块纯正的巧克力，由于它含有天然的可可脂，可可脂的溶化温度是跟人的体温是一样的，所以巧克力在口中慢慢溶化，给你带来很美妙的感觉，品质不好的巧克力在口中溶化的时候，你可能有一种像嚼蜡一样的感觉，而且它的巧克力的味道并不是很纯正，有可能有一些异味，比如说烟味或者糊味，或者有一些不真实的香精的味道。

你说的巧克力正确地说应该叫糖，主要的原料应该是类可可脂、代可可脂、植物油、棕榈油等，这些原料的熔点都比较高，口感也差。
只有用可可脂为原料的才可以称作是巧克力，可可脂的熔点在20多度，当然入口即化了。
“可可脂”代表巧克力“含金量”。

有时间来巧克力吧聊聊吧。