高考问答林仙儿扮演者:毛豆和黄豆在营养上有什么区别?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 00:40:27
同志，应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科，只是收获季节不同。这也是我今年夏天才知道的。呵呵...
今年夏天，我们同学专门在试验田的保护行里种了食用毛豆。这样，不光作了试验，而且有好吃的。呵呵......
大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。
说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法 应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。
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