高考问答广东省湛江市遂溪圆梦:有没有用cheese粉作cheese面包的做法？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 06:41:22
想找个作cheese面包的方法，不过一定要用cheese粉，大部分都是用cheese丝。
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高筋面粉 900g
低筋面粉 100g
细糖 40g
食盐 10g
改良剂 10g
干酵母 10g
白油 20g
水 550g
芝士 250g
芝士粉 50g
1、将所有材料(白油除外)放在一起搅拌均匀。
2、再放入白油一起搅拌使面团和油完全吸收以致呈现光滑面。
3、将干酪角加入拌至均匀即可。
4、基本发酵约25分钟，即可分割1个重量100g。
5、分割完成后松弛20分即可整型为扁椭圆型。
6、最后发酵10分钟即可进行烤焙。
烘烤时间：
15分钟
火温：
上火：180
下火：170℃