高考问答协和影视怎么看了:茶座的管理
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 03:04:40
我在茶座做服务员,不过茶座是新开张的.管理有点乱!就是客人叫东西.我们要记.还要先埋单的!再去把单子拿给厨师.这样好乱啊.怎么能有效的管理?
搞三联单啊，顾客一单，收银一单，厨师一单，先买单后买单都可以，注意卫生和次序即可！
楼上的说得对啊，现在外面店里都这样。
可以让顾客在柜台点完收钱，然后你们把单子送去给厨师。
也可以等客人点完，你们在柜台记录，然后给厨师。一般未付款是不会给顾客单子的。所以可以等顾客走时收钱。